In Khao Lak auf Phuket, einer beliebten Urlaubsregion in Thailand, befindet sich der Bang Niang Market. Typisch thailändisch: unter freiem Himmel, mit zahlreichen bunten Ständen, frischem Obst, Gemüse,
Fisch, Fleisch aber auch Textilien und Souvenirs. Außerdem lassen viele landestypischen Garküchen das Herz der Touristen und auch der Einheimischen höher schlagen.
Montags, mittwochs und samstags öffnet der Markt in Khao Lak von 13.00 – 18.00 Uhr. Leicht zu finden, direkt an der Phetkasem Road gegenüber des Tsunami-Memorials.
Wer an der thailändischen Küche interessiert ist, kann diesen Frischemarkt nicht auslassen. Man sollte unbedingt mit leerem Magen kommen um viele Köstlichkeiten, die dieser Thaimarkt bietet, probieren zu können. Gegrillte Fleischspießchen, Fischspezialitäten, frisches Obst wie Mango, Ananas, Drachenfrucht (Pitahaya), Wassermelone oder auch thailändische Süßspeisen mit Kokosmilch und Banane. Mhmmm…
Der Markt in Khao Lak ist ein kulinarisches Abenteuer…
Fischer und Bauern der Region befüllen nach und nach ihre Stände. Für Europäer, die das erste Mal einen authentischen, asiatischen Markt besuchen, wirkt die Szenerie vermutlich zunächst unwirklich und im ersten Augenblick gewöhnungsbedürftig. Aber wer sich auf dieses kulinarische Abenteuer einlässt wird es nicht bereuen.
Offene Fleisch-Stände, Fisch und Meeresfrüchte, alles auf Eis, Hühnchen. Ich weiß nicht wie, aber es funktioniert anscheinend auch bei über 30° C sehr gut. Denn selbst die Köche der gehobenen Restaurants und Hotels der Umgebung decken sich hier ein, was wohl der beste Beleg für die hohe Qualität und Frische der angebotenen Zutaten und Speisen ist.
Für Foodies ein Muss!
Es finden sich Berge aus Früchten, aber auch wahnsinnig viel Gemüse, Gewürze und Kräuter. Von bis zu 1 m langen „Schlangenbohnen“ über „Flügelgurken“ die eigentlich zur Gattung der Kürbise gehören, bis hin zur „Edamame“ (unreif geerntete Sojabohnen aus Japan), die sich aktuell auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreuen.
Wer hat auf einer Thailändischen Speisekarte noch nicht „Morning Glory“ gelesen und sich gefragt was das bloß ist: Wasserspinat, eine Art Kohl, aus dem sich die leckersten, auch vegetarischen Gerichte, zaubern lassen. Oder Wasserkastanien – lecker, damit hatte ich meine erste Erfahrung bei einem thailändischen Kochkurs. Ein tolles Dessert… aber das ist eine andere Geschichte 😉
Thailändische Klassiker und Auswahl ohne Ende.
Reissorten werden in großen Säcken angeboten und stehen zum Abfüllen bereit. Bauernmarkt-Style oder à la „Unverpackt-Laden“. Ebenso eine Auswahl an Currypasten, ohne die Thailand eben nicht Thailand wäre.
Die Garküchen bieten eine schier unüberschaubare Vielfalt und Auswahl. Wer die Wahl hat, hat die Qual. Man stellt sich ganz nach Belieben z.B. sein persönliches „Spießchen-Sortiment“ zusammen, welches dann umgehend gegrillt wird und nach Wunsch noch in allerlei Saucen getaucht werden kann. Frühlingrollen mit süß-sauer Sauce sind hier eben so zu finden wie Gambaspieße oder herzhafte Rippchen oder Würstchen.
Dazu genießt man einen Softdrink oder das landeseigene Bier.
Thailand – das Land des Lächelns – dem kann ich nur zustimmen. Die Freundlichkeit der Menschen ist unübertroffen und trotz der vermeintlichen Hektik findet man immer einen Platz um in Ruhe zu essen.
Man wird schnell feststellen, dass Thailand auch ein Land der Genießer ist.
Was ist Euer Lieblings-Thaifood?